う～飴が泣く～
今月はなぜか一日に200個とか400個（!）と大量の飴が必要な日があってざっと計算してみると1,000個くらいつくるらしく、ただでさえ厳しいのにましてやこの湿度と気温の高い時期には飴が泣かないように気を使います。そんな訳でウチには冷蔵庫が2台あります（笑）
2009年7月 8日
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飴細工師 水木 貴広
あめざいくし みずきたかひろ
1971年生まれ
飴を空気で膨らませる‘吹き飴’
の技を伝える今では数少ない
あめ細工師のひとり
あめざいくし みずきたかひろ
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の技を伝える今では数少ない
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推薦をいただきました
- こんな本に載っています
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フランスの出版社が2009/10に出した世界の飴に関する本です。私の飴も紹介されています。
老舗の和菓子屋さんの書籍コーナーにも並んでたりします。
LES-AMEZAIKU-,ORFÈVRES DU BONBON JAPONAIS Rendez-vous avec les derniers représentants des modeleurs de confiseries nippons.だそうです。
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