ひなまつりということで
今日行く先でちょっと飾るのに菱餅をつくってみました。難しさは細工というほどでもないですが手間はふつうのよりちょっと余計に掛かります。
2010年3月 3日
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飴細工師 水木 貴広
あめざいくし みずきたかひろ
1971年生まれ
飴を空気で膨らませる‘吹き飴’
の技を伝える今では数少ない
あめ細工師のひとり
あめざいくし みずきたかひろ
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飴を空気で膨らませる‘吹き飴’
の技を伝える今では数少ない
あめ細工師のひとり
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推薦をいただきました
- こんな本に載っています
-
フランスの出版社が2009/10に出した世界の飴に関する本です。私の飴も紹介されています。
老舗の和菓子屋さんの書籍コーナーにも並んでたりします。
LES-AMEZAIKU-,ORFÈVRES DU BONBON JAPONAIS Rendez-vous avec les derniers représentants des modeleurs de confiseries nippons.だそうです。
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